Роберт Амстердам является партнером-основателем юридической компании Amsterdam&Peroff со штаб-квартирой в Торонто и аффилированными офисами в Париже, Майями и Пекине. Он начал практику в 1980 году, и сейчас имеет большой опыт в ведении гражданских и арбитражных корпоративных дел в странах с развивающимися рынками, уделяя особое внимание областям, касающимся соблюдению индивидуальных и корпоративных прав человека.

В августе 2003 года г-н Амстердам был нанят Михаилом Ходорковским в команду защитников по делу НК ЮКОС и группы МЕНАТЕП. Работая с российскими юристами в области защиты прав человека, Роберт Амтердам подготовил «Белую Книгу» о процессуальных и конституционных нарушениях в делах П. Лебедева, А. Пичугина и М. Ходорковского относительно международных норм прав человека.

С момента ареста г-на Ходорковского, г-н Амстердам уделяет много времени общению с представителями правительств, парламентариями и правозащитными организациями в Западной Европе, Канаде и США от лица Михаила Ходорковского. Роберт Амстердам давал комментарии и интервью таким известным западным изданиям как New York Times, Financial Times, BBC, Globe and Mail, National Post, Le Monde. В декабре 2003 года г-н Амстердам стал первым не российским членом команды защитников, которому было позволено участвовать в слушаниях по делу М. Ходорковского.